Karl Haidle (Württemberg)

Hvis der blev udgivet Oscars for bedste vinmager eller bedste vine, ville Moritz Haidle uden tvivl modtage en sådan statuette. Med Falstaff-titlen, ”Newcomer des Jahres 2019”, er vi der næsten! Den unge vinmager er tredje generation til at stå i spidsen for denne traditionelle vingård. Han har strømlinet sortimentet på gården og fokuserer hovedsageligt på de klassiske druer Riesling, Pinot Noir og Lemberger. Man mærker hurtigt, at Haidles motto "Gode vine fremstilles i vinmarken og ikke i kælderen" ,efterleves til punkt og prikke.

Moritz appellerer til alle målgrupper med sine friske, sprøde og spontangærede vine. Dette gælder især hans vine på Riesling. Der er vine i alle prisklasser - entrancevinen ”Ritzling” (opkaldt efter Moritz’ kaldenavn Ritz), der er sprød, frisk og har noter af stikkelsbær og grønne æbler - den fantastiske Erste Lage Stettener Riesling, som har urteagtige noter inklusiv frisk estragon og mynte – for ikke at tale om Grosse Gewächs Riesling Pulvermächer hvor kompleksiteten er helt i top. WOW!!

Med hensyn til Pinot Noir lægger Moritz stor vægt på finheden og finessen og en frugtig smag med potentiale til at gemme vinene i kælderen i mange år. 
Vinhusets berømte vine på Lemberger (Blaufränkisch) holder også en frugtig aroma og smag, men er langt mere maskulin i udtrykket med et strejf af peber. De scorer virkelig høje karakterer i flere anerkendte vinudgivelser.
Ens for dem begge er, hvordan de er sprængfyldt med mineralitet, hvilket næsten er uhørt på disse kanter. Derfor er ingen af vinene ej heller for fede eller overdådige.

DJ, graffiti og skateboard er blandt nogle af Moritz Haidles fritidsinteresser. Det gør ham umiddelbart ikke til den stereotype vinmager, men det betyder skam heller ingenting, når man leverer på dette niveau. Uddannelsen som ønolog har han taget på det anerkendte Geisenheim Universitet, og han har erfaring fra både Californien og Frankrig.

Etiketten på Karl Haidles vine viser denne mark og slottet i baggrunden.